ヤーコン

■ヤーコンの紹介です。



詳しいことは関係する機関等にお問い合わせ下さい。

ヤーコンは、中南米アンデス高地原産のキク科植物で、
根の部分がサツマイモに似ていて食べられます。
野菜の中で最も多くのフラクトオリゴ糖を含み、
ポリフェノール、食物繊維などがバランス良く含まれており、
ビタミンＢ群や亜鉛、鉄といったミネラルも豊富です。

腸内環境を正常にする善玉細菌であるビフィズス菌を増やす効果があります。
現代人の美容と健康に適した健康野菜と言われており、
新鮮なヤーコンを味わえるフリーズドライ食品などもあります。